ვგულისხმობთ საქართველო, პირველი გვახსენდება არაბული მალბანი (ბოსლუგი). ჩურჩხელა არ არის ქართველების მოგონილი, აღმოსავლურია!



ეს არის ცნობილი უძველესი აღმოსავლური ტკბილეული, რომელსაც ამზადებენ უძველესი ერები ახლო აღმოსავლეთში: არაბები, სპარსელები, სომხები, ქურთები, ასევე ბერძნები და სხვები. და ყველა ერს აქვს თავისი დასახელება მშობლიურ ენაზე: არაბულათ - „Assejegh baslogh“ - السجق والباسوق (ან „მალბან“), სპარსულად - „ბოსლოგ“ (باسلوق), სომხურად „შაროც“, ბერძნულად - „სუჯუკ“. თურქი ტომები ანატოლიის დაპყრობის შემდეგ მიითვისეს ეს ტკბილი დელეკატესი. თურქულად ჰქვია „სუჯუხ“ (Cevizli sucuk)

მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტკბილეული ახლო აღმოსავლეთში თითქმის ყველა ერი ამზადებს და ყველას თან ეს არის ტრადიცია, მისი მომზადების ტექნოლოგია ერთია, ინგრედიენტები და გემო განსხვავებულია.

გლობალურად, არაბულ Assejegh baslogh (Malban) ითვლება ყველაზე პოპულარული. არაბულ ქვეყნებში და ირანში არის საკონდიტრო ფაბრიკები, სადაც ამზადებენ ეს უგემრიელესი დელეკატესი. ამერიკაში ცნობილია როგორც არაბული „მალბანი“.
ასევე აუცილებლად უნდა ისაც ვთქვათ, რომ მოგვიანებით (როგორც ყოველ თვის) სამხრეთიდან საქართველოს ტერიტორიაზეც გავრცელდა ეს ტკბილი უგემრიელესი დელეკატესი  და საქართველოში ეს დელეკატესი  ცნობილია როგორც "ჩურჩხელა".
ქართველებო, ეხლა ხომ ყველა ხედავს, რომ ეს უგემრიელესი ტკბილეული არ არის ქართველების მოგონილი, ასე რომ ნუ მივითვისებთ ის რაც არ არის ქართული წარმოშობის. ბოლოს და ბოლოს  სინდისიც კაი რამეა რა.

ბერძნული ტკბილეულობა სუჯუკი, კუნძული კიპროსი


P.S ეს კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რომ კავკასიის კულტურა, და მით უმეტეს ქართული კულტურა სრულიად არის მოსული სამხრეთიდან, აღმოსავლეთიდან და დასავლეთიდან. მაგალითად, "ხანჯალი" არის არაბული, ასევე სიტყვა خنجر‎ [ханджар] არაბულია, ჩოხა - სპარსული სიტყვა რაც ნიშნავ „მატერია ტანსაცმელის თვის“ („материя для одежды“) და ასევე სხვა ბევრი რამე.




Комментарии

Отправить комментарий